La wilaya de Mascara prévoit une production de plus de 1,4 million de quintaux de pommes de terre de saison au cours de la campagne agricole en cours, selon les informations fournies lundi par le Directeur des services agricoles.Mohamed Amine Djebiri a déclaré à l’APS qu’il a récemment entamé le processus de récolte de cette culture, avec une prévision de production de plus de 1,3 million de quintaux de pommes de terre de consommation et plus de 133 000 quintaux de semences, avec un rendement estimé entre 250 et 290 quintaux à l’hectare, selon les estimations des subdivisions déléguées à l’agriculture.Plus de 5500 hectares de terres ont été plantés en pommes de terre de saison au cours de cette période agricole, dont 534 hectares destinés à la production de semences, selon la même source.Le même responsable prévoit une«augmentation» de la production de pommes de terre de saison par rapport à la saison agricole précédente, où près de 1,3 million de quintaux ont été produits, attribuant cette augmentation à l’extension des superficies consacrées à cette culture stratégique.Afin de développer la filière de la culture de la pomme de terre pour la prochaine saison agricole, la Chambre de l’agriculture de la wilaya, en coordination avec la Direction des services agricoles, le Conseil professionnel commun de la filière pomme de terre et la Fédération de wilaya des producteurs de pommes de terre, a récemment entrepris la mise en œuvre d’un programme de travail comprenant l’organisation du processus de récolte et le stockage de «quantités importantes» de la récolte dans les chambres froides dont dispose la wilaya.La culture de pommes de terre hors-saison est répandue dans les régions sud-ouest de la wilaya de Mascara, comme les communes de Ghriss, Froha, Matemore, Sidi Kada, Hachem et Sidi Boussaïd, où la Direction concernée recense plus de 1000 agriculteurs engagés dans cette filière agricole.
Mascara, terre bénie de la pomme de terre
Implanté dans les plaines verdoyantes de l’Ouest algérien, le terroir de Mascara s’est forgé une solide réputation grâce à sa production exceptionnelle de pommes de terre. Véritable trésor régional, cette culture ancestrale soutient l’économie locale et rassemble une communauté fière de ses traditions.
Des champs fertiles à perte de vue
Sillonnant les routes de la wilaya, on ne peut que constater l’omniprésence de la pomme de terre. A perte de vue, des champs verdoyants s’étirent, abritant des rangées ordonnées de ces tubercules. Le climat tempéré de la région, avec ses hivers doux et ses étés chauds, offre des conditions idéales à cette culture exigeante.«Ici, la pomme de terre fait partie intégrante de notre identité», confie Abdelkader, agriculteur de la région depuis plusieurs décennies. «Nos parents et grands-parents nous ont transmis ce savoir-faire ancestral, et nous sommes fiers de poursuivre cette tradition».
Une filière économique dynamique
La culture de la pomme de terre représente un pilier essentiel de l’économie locale. De nombreuses exploitations familiales en dépendent, tout comme les entreprises de transformation et de distribution. Grâce à des investissements dans la mécanisation et l’innovation, les rendements ont progressé ces dernières années, permettant à la région de s’affirmer comme un acteur majeur sur le marché national.«Nos pommes de terre sont reconnues pour leur qualité et leur goût unique», souligne Farida, responsable d’une coopérative agricole. «Nous mettons un point d’honneur à valoriser ce produit du terroir, en misant sur la traçabilité et la certification», ajoute-t-elle.
Une fierté culinaire et identitaire
Au-delà de son importance économique, la pomme de terre de Mascara a acquis une véritable valeur symbolique. Omniprésente dans la cuisine locale, elle trouve sa place dans de nombreux plats traditionnels, tels que le méchoui, le couscous ou encore les bourek. Les ménagères rivalisent d’ingéniosité pour sublimer cette denrée de base, en explorant de nouvelles recettes.«La pomme de terre, c’est notre fierté à nous, les gens de Mascara», déclare Fatima, résidente de la ville. «Quand on la déguste, on a l’impression de goûter à l’essence même de notre terroir», dit-elle avec fierté.
Mascara, berceau de la pomme de terre algérienne
Terre d’agriculture ancestrale, Mascara a su préserver et valoriser sa culture de la pomme de terre. Celle-ci incarne à la fois la richesse du terroir, la résilience des communautés rurales et la fierté d’un peuple attaché à ses traditions. Symbole de l’identité locale, la pomme de terre de Mascara rayonne bien au-delà des frontières de la wilaya, faisant la renommée de cette région bénie.
Hamid S.